L'archipel sud de Phu Quoc compte quinze îles dispersées dans le golfe de Thaïlande, dont les épaules de granit s'élèvent d'une eau variant entre six et vingt mètres de profondeur. Le groupe d'An Thoi—May Rut, Gam Ghi, Mong Tay et Thom—est devenu une zone de conservation marine classée en 2019, protégeant quarante-sept espèces de coraux documentées et plus de deux cents poissons de récif. La visibilité atteint en moyenne douze à dix-huit mètres pendant la saison sèche, culminant entre novembre et avril lorsque la mousson du nord-est s'apaise et que les sédiments se déposent. Les récifs sont constitués de coraux corne de cerf et coraux tabulaires, de coraux cerveau et de gorgones molles ancrés à la roche volcanique. Les opérateurs de hors-bord partent du port d'An Thoi chaque matin à intervalles d'une demi-heure, réduisant le temps de trajet à moins de vingt minutes par île. Les excursions suivent des itinéraires agréés approuvés par le Département des ressources naturelles de Kien Giang, avec des briefings obligatoires sur le contrôle de la flottabilité et les protocoles de non-contact. Les itinéraires de la meilleure excursion de snorkeling à Phu Quoc se concentrent sur les plateaux récifaux peu profonds entre deux et huit mètres, accessibles aux débutants tout en offrant suffisamment de topographie—passages à la nage, patates de corail, tombants—pour retenir l'attention des plongeurs expérimentés. Les opérateurs fournissent des masques en silicone, des tubas secs et des palmes courtes ; la plupart interdisent les gants pour décourager tout contact avec le récif. Les safaris des quatre îles prévoient quatre-vingt-dix minutes sur chaque site, alternant entre lagons abrités et chenaux en eau libre où des espèces pélagiques—barracudas, carangues, parfois requins à pointes noires—patrouillent les bords extérieurs. Les itinéraires à deux récifs privilégient la profondeur à la diversité, en jetant l'ancre pour des sessions prolongées à Gam Ghi et May Rut, où la couverture corallienne dure dépasse soixante pour cent. Les itinéraires de snorkeling des îles du sud évitent le couloir du téléphérique et les plages des hôtels, atteignant des sites qui reçoivent moins de trente visiteurs par jour. La température de l'eau reste stable entre vingt-sept et vingt-neuf degrés Celsius toute l'année ; des combinaisons courtes de trois millimètres sont recommandées pour la protection solaire plutôt que pour l'isolation thermique. Les excursions sur les récifs coralliens de Phu Quoc fonctionnent selon un système de permis à plusieurs niveaux introduit en 2021, plafonnant le nombre de visiteurs quotidiens sur chaque site et obligeant les opérateurs à faire tourner les points de mouillage. Le système a mesurablement réduit les dommages causés par les ancres et le nourrissage des poissons, bien que l'application reste incohérente au niveau des îles les plus au nord. Les meilleurs opérateurs—ceux gérant des charters en petits groupes plutôt que des ferries à haute capacité—respectent le ratio de six invités par guide et effectuent des contrôles de flottabilité avant le départ. Le port d'An Thoi dispose d'un caisson de décompression et d'un centre de coordination des secours en mer, bien qu'aucun des deux n'ait été requis pour un incident lié au snorkeling depuis 2023.